1、食堂里很嫩的肉片儿，其实就是普通的牛肉。但是这种牛肉，是通过腌制之后，才会变得非常的嫩。嫩主要是由于添加了淀粉，才会光滑软嫩。
当然查的出来。要想人不知，除非己莫为。虚报冒领费用开支大都发生在直接经手管理财物的人员手中，作案手段多种多样，主要舞弊手段有伪造、盗用、涂改或重报购货发票和费用单据。伪造单据常见于利用白条发票或收据，主要有：虚报冒领采购物资等。
对此应从以下几个方面组织调查：
一是要组织审查可疑凭证的来源，看所报销的票据是单位还是个人出具的，有没有收款人的手印或印章。
二是要注意审查支出的流向和支出形式是不是人为的从中作弊。
三是带着从账目中审查的疑点，找领款人或领款单位进行核对，去获取有无虚报冒领的依据。
在食堂里，有时会见到一种外观上与泥鳅颇为相似的鱼。这种鱼其实是刀鳅鱼，学名中华刺鳅。它的体态并不像泥鳅那样圆润，嘴巴尖尖的，背部还有硬棘。虽然它的长相有些奇特，但刀鳅鱼的肉质细腻，味道鲜美，甚至被认为比泥鳅还要好吃。
不过，刀鳅鱼对水质的要求相对较高，没有泥鳅那样的适应能力，因此养殖起来相对困难，产量也较少。这也是为什么在市场上比较少见到它的原因。
总的来说，虽然刀鳅鱼与泥鳅在外形上有些相似，但它们的口感和养殖难度都有所不同。