吃莲藕不会嘴麻，连藕打皮洗净切成薄片用盐水浸泡十分钟再用清水冲洗几遍，再烧开水焯一下就可以食用了，可炒肉，可凉拌糖醋口味。入口酸甜可囗。
莲子粉是由莲子研磨而成的一种淀粉类食品，具有较高的营养价值。以下是吃莲子粉的好处和坏处：
好处：
1.富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养元素，_
，吃莲藕是要削皮的首先用刮皮刀把莲藕皮削紧，准备一杯清水加入白醋，把莲藕切成两厘米厚的薄片放在水里面，这样防止氧化，也就是说，莲藕变黑吃的时候捞出来用清水，再一次洗净就可以了