1. 准备好新鲜的鱼，先将鱼浸泡在水中约 10 分钟，以便将鱼身上的血水弄干净。
2. 鱼泡好后，剪去鱼头，从鱼两侧的鳍后斩断，然后劈开鱼头备用。
3. 左手扶住鱼身，让鱼背冲向右手。用刀沿着脊背发力，将半侧鱼肉切开。到达鱼肚子时，刀锋偏移，沿着肋骨下刀。最后，将半侧鱼身肉完成。用同样的方法处理另一侧鱼身。
1 只要不是被鱼吃了，吃鱼都可以很幽默
2 因为有些人会说“我吃鱼，就是为了变得更聪明”，这是一种幽默的表现
3 另外，有些人吃鱼还会说“我吃鱼，就是为了让鱼也知道我是顶级的食物链”，这也是一种幽默的表现。
煮烂的鱼并不好吃，因为这样会使其变得柔软且失去口感。如果想使鱼更加鲜美可口，建议使用文火慢煮，控制好火候和时间，避免煮烂。在烹饪时，也可添加适量的酱油、料酒、盐和姜葱等调味料，以提升鱼的口感和味道。
此外，对于易煮烂的鱼种，如草鱼和鲤鱼等，可以使用蒸、煎、炸等烹饪方法，以保持它们的风味和口感。总之，烹饪鱼肉要根据鱼种的特点，选择合适的烹饪方法和调料，以达到最佳的口感效果。