哈尔滨白狐是一种贵族狐狸，全身为白色，毛质柔软光滑，具有非常高的观赏价值。其香的原因主要是其独特的气味，哈尔滨白狐的分泌物具有细腻、清香、甜美的芳香，这些气味和独特的身体特征相结合，形成了独特的香气。

此外，哈尔滨白狐也受到了人类的特殊照顾，在生活、饮食、环境等多个方面都得到了最好的保护和呵护，这使得其身体健康，毛皮光泽度高，从而也间接地影响了其香的特点。综上所述，哈尔滨白狐的香气是由其独特的身体气味和健康的身体状况所综合形成的。