1、购买新鲜猪耳，将其反复清洗。放入冷水锅中大火煮10分钟，水位以高出猪耳为宜。捞出冲净浮沫。
2、放入适当排骨卤料、干辣椒、生姜大料。大火烧开转中火焖40分钟。
3、捞出猪耳晒干，炒花椒盐，趁热第一次擦盐。次日血水渗出后冲净再次擦盐。
4、等猪耳表面变白，洗去表层盐及花椒即可。
耳朵的软硬程度可以反映出一个人的性格特点。一般来说，耳朵柔软的人通常性格温和、善良，富有爱心，通情达理，包容力较强，这样的人往往更容易相处，善于站在对方的角度思考问题，是贤妻良母的人选。相反，耳朵坚硬的人则可能脾气急躁、固执、有主见，做事有毅力，不退缩，迎难而上，有开拓精神，行事果断，执行力强，这样的人往往更适合从事开拓、执行类工作。
不过，需要注意的是，耳朵的软硬程度并不是绝对的，也不是完全准确的判断方法。人的性格是复杂多样的，不能仅仅根据耳朵的软硬程度来判断一个人的性格。此外，耳朵的软硬程度还可能受到遗传、生长发育等多种因素的影响，因此，不能仅仅根据这一特征来判断一个人的性格和命运。
总之，观察耳朵可以了解一个人的部分性格特点，但不能完全依赖这一特征来判断一个人的性格和命运。我们应该通过多方面的观察和交流来了解一个人的性格和品质，以便更好地与他人相处和合作。
要剪出一对好看的耳朵，首先需要考虑个人的脸型、发型和身材等方面因素，选择适合自己的耳朵形状。
其次，剪发师需要精确测量耳廓尺寸，根据个人需要调整位置和大小。注意不要剪得太小或太大，避免影响整体形象。剪发时，要用好的工具，同时注重细节处理，使两只耳朵大小、位置和比例都一致。