水果玉米市场上卖的，不建议生吃，因为有灰尘和运输途中不知道接触什么物品的风险，况且，水果玉米偏甜且比较嫩，容易招昆虫，可能含有一些虫卵，直接吃有风险，建议生吃要用淡盐水浸泡15分钟后，再食用。
是的，水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为水果玉米。
这两个都不是转基因食品，水果玉米和糯玉米只是属于杂交品种。
不同类型玉米的营养价值不尽相同，比如黄玉米中叶黄素的含量比白玉米的高，二者的微量元素补充也是各有所长，从而对人体产生不同的功效，白玉米的蛋白质含量及热量比黄玉米的要高一些。