制作酒曲酵母甜米酒可以使用糯米或大米，两种食材都可以用来酿造米酒，但糯米的口感和酿造效果更佳。
糯米含有丰富的支链淀粉，易于被酒曲中的根霉菌和酵母菌分解和转化，从而产生更多的葡萄糖和氨基酸，使得米酒的味道更加清甜甘润。同时，糯米在浸泡、蒸煮和发酵过程中更容易吸收和利用营养物质，酿造出的米酒更加饱满、浓郁。
相比之下，使用大米酿造米酒时，由于大米的支链淀粉含量较低，口感和酿造效果不如糯米。而且，大米需要经过较长时间的浸泡和蒸煮，才能更好地吸收和利用营养物质，但即使如此，酿造出的米酒仍不如糯米酿造的浓郁。
因此，为了获得更好的口感和酿造效果，建议使用糯米来酿造酒曲酵母甜米酒。当然，如果你对大米的使用也有一定的心得和经验，也可以尝试使用大米来酿造米酒，但需要注意控制浸泡和蒸煮时间，以及调整酒曲和酵母的比例等参数。
酵母菌是从自然界中分离出来的。
1. 酵母菌是一类单细胞真菌，存在于自然环境中，如空气、泥土、植物表面等。
科学家通常通过在这些环境中进行分离和纯化，得到酵母菌进行研究。
2. 酵母菌还可以通过酿酒等发酵过程中的自然产生而得到。
这是由于酸碱度、氧气浓度、温度、营养等因素的影响，使得酵母菌自然繁殖，促使食品的升华和生产。
总之，酵母菌是存在于自然界中的，科学家通过从自然环境中分离出来，或者通过发酵等过程得到的。
这个问题没有一个明确的答案，因为酒的价格不仅取决于品牌、类型、生产工艺等因素，还受到市场供求关系、税收政策和消费者购买力等多方面因素的影响。
一些高端的葡萄酒、威士忌等名酒品牌的酒瓶甚至可以卖到数万元甚至数十万元，而在一些普通超市或者酒类专卖店，平常消费的啤酒、白酒、红酒等一瓶也只有数十元至上百元不等。因此，要回答这个问题，需要具体参考某个品牌的酒种，生产年份，销售渠道等具体因素。