棍棍面和小面都是非常受欢迎的中国面食，不过它们在制作方法、口感和风味上存在一些区别。棍棍面是一种西北地区特色面食，尤其在陕西关中平原地区，是人们的主食之一。其特点是面条相对较粗，口感弹牙，配料丰富，如炸酱、西红柿鸡蛋、肉哨子等。加上菜油、辣椒粉等调料后，搅拌食用，味道鲜美且具有一定的辣味。
另一方面，小面主要流行于四川地区，以其细薄的面条和浓郁的麻辣汤底而闻名。这种面的口感柔软且带有嚼劲，搭配醇厚的调味料和丰富的臊子，使得尽管食材简单，但味道却十分美妙。无论是棍棍面还是小面，都是以小麦粉为主要原料，但因地区差异和文化习俗的不同，演变出了各自独特的制作方法和风味。
棍枪同源连招的站棍上技巧是一种高难度的武术动作，需要练习者具备较高的身体素质和技巧水平。以下是对该技巧的详细描述：
首先，练习者需要站在棍子的正上方，双手分别握住棍子的两端。此时，练习者的身体需要保持平衡，双脚分开与肩同宽，重心放在脚掌中央，膝盖微屈，身体略微前倾。
接下来，练习者需要将棍子向上抬起，使棍子的一端触及地面，另一端则指向天空。在这个过程中，练习者需要保持身体的稳定，不要让棍子左右晃动或倾斜。
然后，练习者需要将重心转移到前脚掌上，同时用力将棍子向上抛起。在棍子离手的一瞬间，练习者需要迅速跳起，同时用双手握住棍子的另一端，使身体悬挂在棍子上。
最后，练习者需要保持身体的平衡，不断调整重心和姿势，以完成站棍上的动作。需要注意的是，在整个过程中，练习者需要保持呼吸顺畅，不要憋气或过度用力，以免造成身体损伤。
除了以上的基本步骤外，还有一些细节需要注意。首先，练习者需要选择一根适合自己的棍子，长度和重量都要适中，以确保动作的流畅和安全。其次，练习者需要不断地进行身体训练和技巧练习，以提高自己的身体素质和反应能力。最后，练习者需要在专业指导下进行练习，以确保动作的正确性和安全性。
总之，棍枪同源连招的站棍上技巧需要练习者具备较高的身体素质和技巧水平，需要在专业指导下进行练习，并注重细节和安全。通过不断的练习和训练，练习者可以逐渐掌握该技巧，并展现出惊人的武术技艺。
要想做出不粘的棍棍面，首先需要选择好面粉，一般来说选用高筋面粉效果会更好。
其次，在和面的过程中需要充分揉面，可以使用揉面机或手工揉面，让面团中的蛋白质得到充分活化，提高面筋含量。
另外，在制作过程中，要注意控制水量，以免面团过于湿润导致粘连。
最后，在烹饪时，将面放入水中的时候一定要等水沸腾后再放入，并不断搅拌，避免面条粘连在一起。