1. 虾笼捕捉法
使用专门的虾笼是一种非常受欢迎的捕虾方法。这些笼子通常由细网制成，有一个入口，河虾进入后很难出来。在笼子中放入一些诱饵，如死鱼或动物内脏，将笼子沉入河底。定期检查笼子并取出捕获的河虾。
2. 手电筒捕捉法
夜间是河虾活跃的时候，可以利用这一点，在河边使用强光手电筒照射河面。河虾会被光线吸引并游到光源处，此时迅速用网捕捞。
3. 浅滩捕捉法
在河流的浅滩区域，河虾常常藏身于石块或水草之中。可以轻轻翻开石块或移动水草，然后用网迅速捕捉。
4. 诱饵捕捉法
使用适当的诱饵可以吸引大量的河虾聚集。常用的诱饵包括鱼粉、动物内脏或专门的商业诱饵。将诱饵放入网中，再将网沉入河底，等待河虾进入。
5. 捕虾陷阱法
制作一个简单的陷阱，使用塑料瓶或其他容器，在一侧切开一个入口，确保河虾可以进入但难以出来。在容器中放入诱饵，然后将容器沉入河中。定期检查并取出捕获的河虾。
以下是一些常见的野生小白虾做法：
1.油焖小白虾：将小白虾洗净，加入适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，用大火烧开后转小火焖煮 10-15 分钟，最后收汁即可。
2.清蒸小白虾：将小白虾洗净，加入适量的葱姜蒜、料酒和盐，放入蒸锅中蒸 10-15 分钟，最后撒上葱花即可。
3.蒜蓉小白虾：将小白虾洗净，加入适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，用大火烧开后转小火焖煮 10-15 分钟，最后加入蒜蓉酱汁即可。
4.香辣小白虾：将小白虾洗净，加入适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，用大火烧开后转小火焖煮 10-15 分钟，最后加入辣椒油即可。
需要注意的是，野生小白虾的做法有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行选择。同时，野生小白虾的肉质鲜嫩，烹饪时需要掌握好火候和时间，以免影响其口感和营养价值。
首先，将小米椒用清水清洗干净，用厨房纸巾将表面的水分擦干或者放到阳光强烈的地方将其晾干。小米椒晾干后，将其装入一个大盆当中。
接下来最关键的一步，在盆中倒入适量的食用油，用油包裹住整个小米椒，一定要把小米椒搅拌均匀。这是锁住水分的关键一步，用食用油来保存辣椒，不光能让其表面的颜色更加鲜亮，同时辣椒不管放多久，里面的水分都不会干，接着，将小米椒放入密封袋中，排出袋内的空气，并封口。
最后，将密封袋放入冰箱的蔬果保鲜层或者冰箱的冷藏室即可。这样，小米椒就可以在低温、低湿的环境下保存了。