烤猪肋排只用下管是可行的，但会影响烤肉的口感和味道。下管部位的肉质通常较为柔软，烤制时容易过熟并且缺少上管部位那种特有的嚼劲和口感。因此，建议在烤猪肋排时尽量保留上管部位，以达到口感和味道的平衡。如果只用下管进行烤制，可以尝试调整烤肉的时间和温度，或者使用一些调味料来增强肉的香气和口感。综合考虑，烤猪肋排只用下管虽可行，但并不是最佳选择。
五花肉300克，生菜1棵
辅料
耗油1/2汤匙 五香粉1/2茶匙 豆瓣酱1汤匙 生抽1/2汤匙 料酒1/2汤匙 香油1/2茶匙 白糖1/2茶匙 干辣椒2个 葱1段 姜1小块
1.选用精五花肉
2.把五花肉切成薄片
3.加入耗油、豆瓣酱、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖搅拌均匀
4.再加上葱姜，放入冰箱腌制3小时以上
5.拿出后搅拌均匀备用
6.把生菜摘洗干净后沥干水分
7.煎锅注入少量的植物油，下入干辣椒
8.下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制
9.小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透
10.取一生菜叶
11.放入煎好的五花肉
12.卷起来，就可以享用了
首先是把猪肝放水上冲一下，然后通过加入调料腌制一下，在烤之前用盐盖在猪肝上外面裹上锡箔纸再放烤箱烤制，最后摆盘并配上蘸料即可。