材料：
海虹1000克、尖椒5个，食盐、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、植物油少许
做法：
(1)将新鲜的海虹摘洗干净、沥干水分，倒入锅中，盖盖煮开;
(2)剥壳取出海虹肉，去掉海虹肉上的足丝;
(3)起油锅，爆香干辣椒和姜蒜;
(4)出香后，下入尖椒大火翻炒几下，下入海虹肉大火翻炒，烹入料酒;
(5)再放生抽，用盐调味，兜匀出锅即可。
1. 先将活海参宰杀、切片，略焯水备用。如选用干制海参，则需事先泡发。
2. 宁乡花猪肉切片，肥瘦分开。青椒切片，大蒜去皮切片。
3. 热锅放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。
4. 放入瘦肉片翻炒，加少许酱油上色。
5. 放入海参片，快速翻炒，调味，即可出锅。
1. 是非常简单的。
2. 首先，将牛肉切成薄片，然后用盐、胡椒粉和生抽腌制片刻，使其入味。
3. 接下来，将腌制好的牛肉片放入热锅中煎炒，直到变色。
4. 在炒牛肉片的同时，可以准备一些辣椒和蒜末，放入锅中炒香。
5. 然后，加入适量的辣椒酱和酱油，继续翻炒均匀。
6. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。
7. 炒好的辣炒熟牛肉片可以撒上一些葱花和花椒粉进行装饰。
8. 辣炒熟牛肉片是一道非常受欢迎的川菜，口味辣而鲜香，适合搭配米饭或面食食用。
可以根据个人口味的喜好，增加或减少辣椒的用量。
同时，也可以加入一些蔬菜，如洋葱、青椒等，增加口感和营养。