半熟的大米，即已经煮制但尚未完全煮熟的米饭，理论上是可以过夜的，但是需要注意几个重要的食品安全方面的问题：
1. **温度控制**：食物在室温下放置太久（通常超过2小时）会有细菌滋生的风险。因此，如果你打算让半熟的大米过夜，应当将其迅速冷却并储存在冰箱内（4°C或更低温度）。
2. **储存容器**：使用干净、密封的容器存放半熟大米，以减少与空气接触，防止微生物污染和异味。
3. **完成烹饪**：在准备食用时，应将半熟的大米彻底加热至至少74°C（165°F），以确保杀死可能产生的有害细菌。
4. **消耗时间**：尽量在一两天内吃完储存在冰箱中的半熟大米，避免长时间存放导致品质下降或食品安全问题。
5. **感官检查**：在食用前进行嗅觉和视觉检查，确认没有发霉或产生不良气味。
6. **避免反复加热**：多次加热可能会增加食品中细菌的生长风险，所以最好只加热你即将食用的分量。
总的来说，半熟的大米可以过夜，只要采取恰当的保存方法和在食用前彻底加热。然而，为了确保最佳风味和食品安全，建议根据需要烹饪适量的米饭，尽量避免剩余。
要制作半熟芝士中间流心的效果，可以尝试以下方法：
1. 选择适合的芝士：选择质地较软且容易融化的芝士，如蓝纹芝士、卡马伯尔芝士、布里芝士等。这些芝士在高温下容易融化，形成流心效果。
2. 冷冻处理：将芝士切成小块或者球状，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟至1小时。这样可以使芝士内部更容易保持流动状态。
3. 包裹面团：将冷冻的芝士块用面团包裹起来，确保芝士完全被面团包裹住。可以使用面粉或者面包糠来包裹。
4. 炸制或烤制：将包裹好的芝士放入油锅中炸制或者放入预热至高温的烤箱中烤制。时间和温度需要根据具体情况进行调整，一般来说，炸制时需要保持油温高而时间较短，而烤制时需要较高的温度和适当的时间。
5. 控制火候：关键是要掌握好炸制或烤制的时间，以确保外层面团熟透而内部芝士融化成流心状态。过度炸制或烤制会导致芝士完全融化而失去流心效果，而时间不足则芝士可能没有完全融化。
需要注意的是，制作半熟芝士中间流心需要一定的技巧和经验，初次尝试时可能需要多次调整时间和温度才能达到理想的效果。另外，在进行炸制或烤制时要小心火候控制，避免发生意外。