北方地区育苗时间为4月份
北方地区气温较低，因此在北方种植葫芦可以在4月份的时候种植，最好选择在大棚内进行育苗，播种之后还需要在苗床上用地膜覆盖，等到5月份气温回暖，再将其移栽定植到室外。
3月下旬至4月上旬，春季种植一般根据气温情况，北方春季在3月下旬至4月上旬开始播种，可以直播也可以育苗移栽。秋季栽培一般在8月份进行露地直播，由于秋季播种政正值高温多雨季节，秧苗生长发育较快，所以植株的行间距要比春季播种要大一些。
北方蒜苔的收获时间一般在秋季到冬季,也就是10月份到来年的2月份左右。具体的收获时间还要根据当地的气候、土壤和品种等因素来确定。一般来说,当蒜苔的茎部变硬、变粗,外皮开始变黄的时候,就是蒜苔成熟的时间。