苏泊尔高压锅蓝眼L和S的主要区别在于容量大小。蓝眼L系列提供了4.5L、6L、7.5L三种容量，而蓝眼S系列则提供了3L的容量。这种容量的差异使得用户可以根据自己的需求选择合适的型号，无论是大家庭还是小家庭，都能找到适合自己的高压锅。
除了容量大小，苏泊尔高压锅蓝眼L和S在性能上也有所不同。蓝眼L系列采用了三次提拉成型技术，锅底为聚能环设计，导热性能良好，使得烹饪更加高效均匀。而蓝眼S系列则可能采用了不同的技术和设计，具体性能特点可能有所不同。
另外，苏泊尔高压锅蓝眼L和S在外观设计上也有所差异。蓝眼L系列采用了比较养眼的外观设计，使得厨房更加美观。而蓝眼S系列则可能采用了不同的外观设计风格，具体外观特点可能因型号而异。
总体来说，苏泊尔高压锅蓝眼L和S的主要区别在于容量大小、性能特点和外观设计。用户可以根据自己的需求和喜好选择适合自己的型号。
根据苏泊尔官方网站上的产品描述，苏泊尔高压锅的止开阀是带有硅胶密封圈的。这个胶圈能够有效防止内部压力过高时锅盖自行开启，保障烹饪安全。因此，苏泊尔高压锅确实带有胶圈，可以提高使用者的安全保障，值得信赖和购买。
苏泊尔高压锅配件在广州市三元里可能有售卖，您可以去当地的电器商城或超市进行咨询和购买。
高压锅是一种密闭的锅，通过加热水蒸气来提高压力和温度，从而达到烹饪食物的目的。高压锅可以缩短烹饪时间，提高食物的口感和营养价值，因此在家庭和餐饮业中广泛使用。
高压锅的工作原理是利用水的沸点在高压下提高的原理，使锅内的温度和压力升高，从而达到烹饪食物的目的。在高压下，水的沸点会超过100℃，从而使食物在高温下快速煮熟。
使用高压锅时需要注意安全，因为高压锅内的压力很高，如果操作不当可能会导致意外发生。在使用高压锅时，需要严格按照说明书操作，注意不要超压使用，不要在密封圈老化或损坏的情况下使用，同时也要避免在高压下打开锅盖等注意事项。