如果是用黄酒煮姜一般煮上半个小时就够了。如果煮的时间太短，姜汁释放的不够。如果煮的时间太长，黄酒又挥发们太多。
比较高。黄酒的酒精浓度比较高，所以可以产生更大的热量，去掉各种异味，所以适合用于鱼肉的除嗅味，但是要控制用量，防止高热量。
黄酒煮姜的时间并没有固定的标准，主要取决于个人对口感和热度的偏好。一般来说，将黄酒与姜一起隔水加热，保持小火到中火，不要烧开，大约需要煮二十分钟左右1。另外，有的做法是在锅中加入黄酒、姜丝和大火烧开后转中小火继续煮一分钟2。总的来说，煮至姜的味道充分融入黄酒，并且酒精的温度适中，不至于过热或过冷，可以根据个人的喜好和时间来决定具体的煮制时间。