黄桥高铁站周围已经进行了一定程度的开发，包括商业综合体、办公楼和住宅小区等。随着高铁站的运营，周边的发展也将进一步加快，可能会涌现更多的商业和生活配套设施，吸引更多的投资和人口流入。因此，可以预见，黄桥高铁站周边的开发将会持续进行，并且会呈现出更加繁荣的发展态势。
黄桥肉是一道非常受欢迎的江苏省传统名菜。以下是黄桥肉的制作方法： 材料：
五花肉 500 克
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
食用油 适量
清水 适量
步骤：
将五花肉洗净，切成 2-3 厘米见方的小块。
将姜切成片，葱切成段备用。
锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段爆香。
加入五花肉块，翻炒至表面微微变色。
加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
加入适量的清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟，直到肉块变得软烂。
将炖好的黄桥肉连汤汁一起倒入碗中，放入冰箱冷藏过夜，让肉块充分吸收汤汁的味道。
食用时，将黄桥肉取出，加热至汤汁浓稠即可。
黄桶至百色铁路的建设总工期为5年，预计2023年上半年开工建设。但是，开工建设的时间可能会受到多种因素的影响，如项目可研的批复、初步设计和施工图设计、征地拆迁、施工条件等等。因此，具体的开工时间还需要等待官方进一步公布。