给领导水果摆盘需注意以下几点：

水果的种类和颜色搭配要美观，尽量选择新鲜、色泽鲜艳的水果。

摆放时要整齐，避免水果堆叠在一起，影响美观。

可以根据领导的喜好添加一些装饰物，如薄荷叶、小樱桃等。

注意卫生，不要使用已经破损或者有污渍的水果。

可以根据季节选择当季水果，这样更加新鲜美味。

如果领导有特殊需求，比如对某些水果过敏，应该避免摆放这些水果。

水果摆盘的数量要适中，不要过多或过少，根据领导的口味和需求来决定。

可以根据领导的文化背景和习俗进行摆放，比如一些领导可能更喜欢传统的中国水果，如苹果、梨子等。

在选择水果时，要考虑其口感和营养价值，尽量选择口感好、营养丰富的水果。

在摆盘时，可以考虑将水果切割成适当的大小，方便领导食用。

综上所述，给领导水果摆盘需要注重美观、卫生、营养等多个方面，同时也要考虑到领导的个人喜好和文化背景。