牛肉汤包通常使用牛腱肉或者牛腩肉作为主要的肉料。这两种部位的肉都具有丰富的筋膜和肌肉纹理，烹饪后能够保持肉质鲜嫩且有嚼劲。
牛腱肉位于牛的前腿部位，含有较多的筋膜和肌肉，适合用来炖煮或煮汤，能够释放出浓郁的牛肉香味。
而牛腩肉则位于牛的腹部，肉质鲜嫩，适合用来煮汤，烹饪后口感绵软甘甜。因此，选择使用牛腱肉或者牛腩肉来制作牛肉汤包，能够让汤包中的肉料更加美味鲜香。
牛肉汤包的热量大约为100一200卡左右。虽然牛肉的含热量不高，但牛肉汤包里的油加外皮的面合起来含量就增加了不少热量。
1 牛肉汤的发源地在中国北方。
2 这是因为中国北方历史上以畜牧业为主要产业，牛肉是重要的肉类食品之一，牛肉汤是以煮熟的牛肉为主要原料制成的食品，因此在北方地区得以流传和发展。
3 目前，在中国北方的一些城市，例如北京和天津，牛肉汤已经成为了当地标志性的食品文化代表，吸引着许多游客前来品尝。