芡实糕在苏州比较受欢迎的,因此做芡实糕卖芡实糕的店铺也比较多,要说正宗的话,可以买采芝斋的和桂香村的芡实糕是苏州老字号的店了。
苏州芡实最正宗的地方可能是苏州吴中区的甪直镇。
甪直镇的芡实种植历史非常悠久,而且甪直镇的芡实以鸡头米最为著名,被誉为“南芡”。这里的芡实品质上乘,口感鲜美,营养价值高。此外,苏州其他地区如吴中区、昆山市、吴江区等也有种植芡实的传统,但品种和口感略有不同。
需要注意的是,芡实是一种季节性很强的食材,一般只在每年的9月至11月之间采摘,所以想要品尝到最正宗的苏州芡实,需要在此时前往当地品尝。
特产1:以春秋吴国相国伍子胥的传说而名的子胥蟹(紫须蟹)。
特产2:明清时就销往周围各地的分湖米,元荡莼菜,“绉纱”馄饨,“生禄斋”月饼等。
特产3:湖鲜和河鲜。白水鱼、鲈鱼、蛏子、蚌肉、塘鲤鱼、河虾,昂刺鱼等,特别肥美。
芦墟镇是江苏省苏州市吴江区下辖的一个镇,距吴江城区24.5千米。较好的保留了小桥流水人家的风貌,除古建筑外,窑业和米也是两大支柱产业。