泡好的豆子可以放入冰箱保鲜。一般情况下，泡好的豆子可以保存3天左右，如果放入冰箱冷冻，可以保存15天左右。为了防止豆子变酸，可以将煮熟的豆子捞出装入保鲜盒，放入冰箱冷冻。建议豆子要生的保存，煮熟的豆子虽然能在冰箱中保存，但是也不宜放置得过久，以防豆子变质。
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香肠放白酒的腌制时间通常为30分钟至2小时。白酒可以帮助去腥、提香，增加香肠的口感。在腌制过程中，可以将香肠与白酒充分混合，确保每一部分都充分吸收白酒的味道。不过，具体的腌制时间还需根据个人口味和香肠的种类进行调整。
泡过水的香菇隔一天能吃，你可以给他转出来。炒白菜片儿可以放点儿。也可以，蘑菇炒尖椒都可以。熟了的话水分就没了，蒸发了。