玉米糁比较好，玉米面现在都会加点别的东西

1、做法不同，玉米糁可烧汤，煮粥；而玉米面可以蒸馒头，花卷，玉米糊、窝头、煎饼、玉米面条等。

2、含有的营养成分不同，玉米糁含有如大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，而玉米面不含有膳食纤维、维生素E和不饱和脂肪酸。

3、含有的配料不同，玉米糁里正常不含有其他配料，玉米面而有些则添加了糊精、增稠剂、香精、色素等配料。

4、形状上不同，玉米糁是小颗粒，沙粒的大小，而玉米面是很细的面粉状。