2-4月
野蒜在每年的2-4月进行采摘并食用其嫩茎。我国区域的野蒜一般于2-4月采收嫩茎叶,至6月份叶片开始枯黄时采摘,春天种的野蒜生长周期较短,在90-100天左右。秋天种的野蒜生长周期较长,在220-280天左右,所以秋天种植的野蒜产量相对较高。一般情况下,野蒜收获蒜薹后25天左右,就可以进行收获。
1.准备好一个干净的无油渍的盆子。
2、将洗好的野葱放入盆中，加入适量的盐。根据野葱的分量决定盐的量。
3、戴上一次性手套，反复的揉搓野葱，把野葱里面的水分揉出，然后盖上保鲜膜放入冷藏室，24小时后即可食用。