1.猪肉洗净，剁成肉糜装碗备用
香菇泡发剁碎备用
3.猪肉和香菇，混合拌匀加油，加淀粉，加一点点酱油混合均匀备用
4.捏成一个个小丸子备用
5.锅中加油，(要炸的，所以要多点油)，烧热，炸丸子小火炸至金黄色，捞出
6.锅中留少量油，下丸子，碗里放1勺料酒，2勺白醋，3勺糖，4勺酱油，5勺水，按这样的比例调成汁，将汁倒入锅内，大火烧开，改小火，盖上锅盖
7.焖至汁少，最后大火收汁即可。
炒糖豆是一道传统的小吃，通常在农历二月初二食用，以下是炒糖豆的家常做法：
1.挑选好黄豆，倒进锅里，小火慢慢翻炒均匀，炒熟后出锅。
2.用水炒糖水，糖和水的比例大约是1∶1，慢慢把糖由大泡变成小泡。
3.倒入备好的黄豆，翻炒均匀即可。
4.关火，把连在一起的糖豆炒散放凉，盛盘。
你也可以根据个人口味加入适量的芝麻、花生等食材，制作出不同风味的炒糖豆。