烧好的菜是否可以速冻，取决于具体的菜品和保存目的。以下是关于烧好的菜速冻的一些关键点：
速冻的适宜性：
某些菜品，如粉蒸肉，适合速冻以保持口感和营养1。
速冻可以在一定程度上减少营养流失，尤其是当菜品立即冷冻时2。
注意事项：
避免将热菜直接放入冰箱，因为这可能会提升冰箱内温度，增加压缩机工作负荷，并可能导致食品暴露在细菌环境中，增加食品安全风险3。
冷冻前应确保菜品已完全冷却，并使用保鲜膜或密封袋密封，尽量排除空气，以防止氧化和营养流失2。
避免将冷冻食品与生肉等放在一起，以防交叉污染。食用前应充分加热，以杀死可能存在的细菌2。
存放时间：
煮熟的荤菜在冷冻条件下一般可以存放一个星期，这样可以显著降低细菌污染的可能性，延长食品的新鲜度4。
冷冻条件下，煮熟的荤菜的营养成分变质的可能性显著降低，发生变质的时间会显著延后4。
综上所述，烧好的菜可以速冻，但需要注意正确的操作方法和保存条件，以确保食品安全和营养保留。对于绿叶蔬菜等特定类型的食品，建议不要冷冻，以保持最佳口感
1 不是一个准确的问题，需要更具体的情境和背景才能回答。
2 “菜炒”可能是指在做饭时炒菜的过程，也可能是一个俚语，表示某人表现得很差。
材料：年糕500克，白菜心500克，猪肉100克，生姜3片，大蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量。
步骤：
1. 年糕用清水浸泡，待其变软后切片备用。
2. 白菜心洗净，切段备用。
3. 猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。
4. 生姜切片，大蒜切末。
5. 热锅凉油，放入生姜片和大蒜末炒香。
6. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
7. 加入白菜心段，翻炒均匀。
8. 加入年糕片，翻炒均匀。
9. 加入生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀。
10. 加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖10分钟。
11. 炖至年糕熟透，汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
1. 年糕要提前用清水浸泡，这样煮的时候才会更容易熟透。
2. 猪肉要先腌制一下，这样炒出来的肉才会更加鲜美。
3. 白菜心要选择新鲜的，这样做出来的菜才会更加美味。
4. 炖煮的过程中要注意火候，不要烧焦。